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烧鸡翅做法步骤
- 编辑：宣群菡
- 2025-09-28 09:06:30
- 来源：网易
【烧鸡翅做法步骤】烧鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受大人小孩的喜爱。下面将为大家详细总结烧鸡翅的做法步骤，帮助大家轻松在家做出美味的烧鸡翅。
一、烧鸡翅制作要点总结
1. 选材新鲜：选择新鲜的鸡翅，最好是带皮的，这样口感更好。
2. 提前腌制：腌制可以让鸡翅更入味，提升整体风味。
3. 煎制上色：先用油煎至金黄，能锁住鸡肉水分，同时让表面更加香脆。
4. 调味适量：根据个人口味调整调料比例，避免过咸或过淡。
5. 收汁关键：最后收汁能让鸡翅更加浓郁入味，增加食欲。
二、烧鸡翅做法步骤（表格版）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备鸡翅：洗净鸡翅，去掉多余油脂，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味 | 鸡翅、清水、厨房剪刀 |
| 2 | 腌制鸡翅：加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、黑胡椒，搅拌均匀，腌制至少30分钟 | 生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐、黑胡椒 |
| 3 | 煎鸡翅：热锅凉油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用 | 不粘锅、食用油 |
| 4 | 炒香调料：锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜末炒香，再加入适量水和生抽、老抽、糖、盐等调味料 | 葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐 |
| 5 | 烧制鸡翅：将煎好的鸡翅放入锅中，大火煮开后转小火焖煮约10-15分钟 | 鸡翅、调味料 |
| 6 | 收汁：待汤汁浓稠时，转大火收汁，不断翻动鸡翅，使其均匀裹上酱汁 | 小火、铲子 |
| 7 | 出锅装盘：撒上少许白芝麻或葱花点缀，即可上桌享用 | 白芝麻、葱花 |
三、小贴士
- 若喜欢更焦脆的口感，可在煎鸡翅前用厨房纸吸干水分。
- 可根据个人口味添加辣椒、八角等香料，增加风味层次。
- 烧制过程中注意火候，避免烧糊或鸡肉变柴。
通过以上步骤，你就能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的烧鸡翅。快去试试吧！
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