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西蓝花炒虾球的做法
- 编辑：谈涛学
- 2025-10-16 11:48:27
- 来源：网易
【西蓝花炒虾球的做法】西蓝花炒虾球是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了蔬菜的清爽与海鲜的鲜嫩，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 西蓝花 | 1颗 |
| 虾球 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西蓝花洗净后切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干；虾球解冻后洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入虾球翻炒至变色。 |
| 3 | 加入西蓝花，快速翻炒均匀，保持火候适中，避免蔬菜过软。 |
| 4 | 调入生抽、白胡椒粉和适量盐，继续翻炒几下，使味道均匀。 |
| 5 | 炒至西蓝花断生、虾球熟透即可出锅装盘。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西蓝花 | 富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进消化。 |
| 虾球 | 含有优质蛋白、低脂肪，是补充蛋白质的好选择，同时富含锌和硒。 |
| 大蒜、生姜 | 具有杀菌、驱寒、提味的作用，有助于提升菜肴风味。 |
四、小贴士
- 西蓝花焯水后再炒更易熟且颜色更翠绿，但此做法中采用快炒方式，保留更多营养。
- 虾球可选用冷冻或新鲜，建议提前解冻并用厨房纸吸干水分，避免炒制时出水影响口感。
- 若喜欢口感更脆爽，可在最后撒少许葱花提香。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的西蓝花炒虾球。无论是作为家常便饭还是招待客人，都是一道不错的选择。
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