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羊汤活络面怎么做

  • 编辑:娄英富
  • 2025-10-22 10:34:47
  • 来源:网易

羊汤活络面怎么做】羊汤活络面是一道融合了羊肉汤底与面条的美味佳肴,不仅味道鲜美,还具有一定的养生功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。

一、食材准备

食材名称 用量 备注
羊肉(羊腿肉或羊肩肉) 500克 建议选用新鲜羊肉,去筋切块
羊骨 2根 可增强汤的鲜味
生姜 1小块 去腥增香
大葱 1根 增加香气
3瓣 提味
料酒 1勺 去腥用
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增强风味
面条 200克 可选用手工拉面或宽面
香菜/葱花 适量 装饰用

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 羊肉和羊骨洗净,冷水下锅焯水,捞出后冲洗干净备用。
2 锅中重新加水,放入羊肉、羊骨、生姜、大葱、蒜和料酒,大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
3 羊肉炖至软烂后,加入适量盐和白胡椒粉调味。
4 另起一锅煮面,根据包装说明煮熟后捞出沥干。
5 将面条放入羊肉汤中,搅拌均匀,撒上香菜或葱花即可食用。

三、营养价值

羊汤活络面不仅美味,还具有以下健康价值:

- 补气养血:羊肉性温,有助于增强体质。

- 驱寒暖身:适合秋冬季节食用,尤其适合体寒人群。

- 促进血液循环:传统中医认为羊肉有“活络”作用,有助于缓解关节不适。

- 补充蛋白质:羊肉富含优质蛋白,有助于身体恢复。

总结

羊汤活络面是一道兼具美味与养生价值的传统美食,做法简单,食材常见。通过合理的搭配与炖煮,可以充分释放羊肉的鲜香,同时保留其营养成分。无论是日常家庭餐还是节庆宴席,都是不错的选择。

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