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羊汤活络面怎么做
- 编辑:娄英富
- 2025-10-22 10:34:47
- 来源:网易
【羊汤活络面怎么做】羊汤活络面是一道融合了羊肉汤底与面条的美味佳肴,不仅味道鲜美,还具有一定的养生功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肉(羊腿肉或羊肩肉) | 500克 | 建议选用新鲜羊肉,去筋切块 |
| 羊骨 | 2根 | 可增强汤的鲜味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增加香气 |
| 蒜 | 3瓣 | 提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味 |
| 面条 | 200克 | 可选用手工拉面或宽面 |
| 香菜/葱花 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉和羊骨洗净,冷水下锅焯水,捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 锅中重新加水,放入羊肉、羊骨、生姜、大葱、蒜和料酒,大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 3 | 羊肉炖至软烂后,加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 另起一锅煮面,根据包装说明煮熟后捞出沥干。 |
| 5 | 将面条放入羊肉汤中,搅拌均匀,撒上香菜或葱花即可食用。 |
三、营养价值
羊汤活络面不仅美味,还具有以下健康价值:
- 补气养血:羊肉性温,有助于增强体质。
- 驱寒暖身:适合秋冬季节食用,尤其适合体寒人群。
- 促进血液循环:传统中医认为羊肉有“活络”作用,有助于缓解关节不适。
- 补充蛋白质:羊肉富含优质蛋白,有助于身体恢复。
总结
羊汤活络面是一道兼具美味与养生价值的传统美食,做法简单,食材常见。通过合理的搭配与炖煮,可以充分释放羊肉的鲜香,同时保留其营养成分。无论是日常家庭餐还是节庆宴席,都是不错的选择。
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