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【鱼冷冻怎么做好吃不腥】鱼是很多人餐桌上的美味，但冷冻后的鱼常常会因为处理不当而出现腥味，影响口感。那么，如何在冷冻鱼的情况下，让鱼吃起来既鲜美又不腥呢？以下是一些实用的技巧和方法总结。

一、冷冻前的处理技巧

二、解冻时的注意事项

三、烹饪时的去腥妙招

四、推荐做法：香煎冻鱼

材料：冷冻鱼（如鲈鱼、鳕鱼）、姜片、葱段、料酒、盐、食用油

步骤：

1. 鱼解冻后洗净，擦干水分。

2. 用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜片爆香，将鱼放入煎至两面金黄。

4. 加入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮5-8分钟。

5. 最后撒上葱段，出锅即可。

通过以上方法，可以大大降低冷冻鱼的腥味，同时保留其原有的鲜美口感。合理处理、科学解冻、巧妙调味，让你在家也能轻松做出好吃不腥的冷冻鱼。