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榆黄菇汤的做法
- 编辑：程倩淑
- 2025-10-29 02:08:59
- 来源：网易
【榆黄菇汤的做法】榆黄菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于炖汤，不仅能增加汤的鲜味，还能提升整体的营养价值。下面将为大家总结一份详细的榆黄菇汤做法，帮助您轻松在家制作出美味健康的汤品。
一、榆黄菇汤的营养价值
榆黄菇富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维以及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等功效。搭配鸡肉、排骨或豆腐等食材，可以制作出多种风味的汤品，适合全家人享用。
二、榆黄菇汤的做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 榆黄菇、鸡肉/排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水 |
| 2. 处理食材 | - 榆黄菇洗净，撕成小朵 - 鸡肉或排骨焯水去腥（冷水下锅，加姜片和料酒） - 姜切片，葱切段 |
| 3. 炖煮过程 | - 将焯好水的肉类放入锅中，加入适量清水 - 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 - 加入榆黄菇，继续炖煮15-20分钟 |
| 4. 调味 | - 根据口味加入适量盐 - 可根据喜好加入少许白胡椒粉或香油提香 |
| 5. 出锅 | - 汤色清澈，榆黄菇软嫩即可关火 - 撒上葱花，盛出享用 |
三、小贴士
- 榆黄菇不宜久煮，以免失去口感，建议在最后15分钟加入。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量玉米或胡萝卜一起炖煮。
- 使用砂锅或电炖锅能更好地保留食材的营养和风味。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一碗鲜美营养的榆黄菇汤。不仅适合日常家庭餐桌，也适合在寒冷季节用来暖身养胃。希望这份做法能为您的厨房增添一份美味与健康！
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