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【照烧鸡肉饭的做法】照烧鸡肉饭是一道深受大众喜爱的家常美食，口感鲜美、酱香浓郁，制作简单，适合忙碌的日常烹饪。以下为照烧鸡肉饭的详细做法总结，包含所需材料和步骤，并以表格形式呈现，方便查阅。

一、食材准备（2人份）

二、做法步骤

1. 处理鸡肉

将鸡肉洗净，切成大小适中的块状，用厨房纸吸干水分。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 煎鸡肉

热锅后倒入食用油，将鸡肉放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

3. 调制照烧酱汁

在同一个锅中，加入蒜末和姜末炒香，然后依次加入生抽、老抽、蜂蜜、清水，搅拌均匀。

4. 炖煮鸡肉

将煎好的鸡肉放入酱汁中，小火炖煮10-15分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠后，将鸡肉盛出，米饭铺在盘底，再将鸡肉放在米饭上，最后淋上剩余的酱汁。

6. 装饰与享用

可根据个人喜好撒上葱花或芝麻增加风味，趁热享用。

三、小贴士

- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。

- 若喜欢更甜一点的口味，可适当增加蜂蜜或糖的用量。

- 照烧酱汁也可用于其他肉类或蔬菜，如照烧三文鱼或照烧豆腐。

通过以上步骤，即可轻松在家做出美味的照烧鸡肉饭。无论是工作日的快速料理，还是周末的家庭餐，都是不错的选择。