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【绿茶到底是什么茶】绿茶是六大茶类中历史最悠久、工艺最基础的一种茶类，因其未经发酵或轻微发酵的特性，保留了茶叶中的天然成分，具有清汤绿叶、清香鲜爽的特点。很多人对绿茶的理解停留在“颜色绿”的层面，其实绿茶的分类、制作工艺和风味特点远比想象中丰富。

下面通过与表格的形式，全面解析“绿茶到底是什么茶”。

一、

绿茶是以茶树的新鲜嫩芽或嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成的不发酵茶。其核心工艺在于“杀青”，即通过高温破坏酶活性，防止茶叶氧化变红，从而保持茶叶的绿色和鲜爽口感。

绿茶种类繁多，按产地、形状、工艺等可分为多个类别，如龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音（虽然铁观音属于半发酵茶，但有时也被归入绿茶类）、六安瓜片等。不同绿茶因生长环境、采摘标准和加工方式的不同，呈现出独特的香气、滋味和外观。

绿茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、助消化等功效，深受广大茶友喜爱。

二、绿茶知识汇总表

三、小结

绿茶不仅是一种饮品，更是一种文化象征。它承载着中国几千年的饮茶传统，也体现了自然与工艺的完美结合。了解绿茶的本质，有助于我们更好地选择、品鉴和享受这一传统茶类。

如果你正在寻找一款适合自己口味的绿茶，不妨从经典的龙井或碧螺春开始，慢慢体会其中的韵味。