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葡萄井凉糕的家常做法
- 编辑：成和星
- 2025-09-19 18:06:47
- 来源：网易
【葡萄井凉糕的家常做法】葡萄井凉糕是一道具有地方特色的传统甜点，尤其在夏季非常受欢迎。它口感清爽、甜而不腻，制作过程简单，非常适合家庭制作。以下是对“葡萄井凉糕的家常做法”的总结与具体步骤。
一、总结
葡萄井凉糕主要由糯米粉、葡萄干、红豆等材料制成，通过蒸制和冷却成型，呈现出独特的口感。其关键在于糯米粉的用量和蒸制时间的掌握。下面将详细列出所需材料及具体步骤，帮助您轻松在家做出美味的葡萄井凉糕。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | - 糯米粉 200克 - 葡萄干 50克 - 红豆 100克（可选） - 白糖 80克 - 清水 300毫升 |
| 辅助材料 | - 椰浆/牛奶 50毫升（可选，增加风味） - 食用油 少许（防粘） |
| 工具 | - 大碗、搅拌勺、蒸锅、模具（可用小碗或方盘） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉加入清水中搅拌均匀，静置10分钟。 2. 加入白糖拌匀，再加入椰浆或牛奶。 3. 将混合好的米浆倒入模具中，放入蒸锅蒸约30分钟。 4. 蒸好后放凉，脱模。 5. 最后撒上葡萄干即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉要提前浸泡，有助于更好地吸收水分。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的量。
- 葡萄干可根据个人口味替换为其他干果，如核桃、杏仁等。
- 凉糕冷藏后口感更佳，适合夏天享用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的葡萄井凉糕。不仅健康美味，还能带来一份清凉的夏日享受。尝试动手做一做吧！
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