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巧克力饼干的家常做法
- 编辑：毛林惠
- 2025-09-21 00:10:37
- 来源：网易
【巧克力饼干的家常做法】巧克力饼干是许多人心中经典的甜点，口感酥脆、香甜可口，制作起来也不复杂。下面是一份简单易学、适合家庭制作的巧克力饼干做法总结，附上详细的材料和步骤表格，方便查阅。
一、
巧克力饼干的制作过程并不复杂，关键在于掌握好材料比例和烘烤时间。使用黄油、面粉、糖、鸡蛋等基础食材，搭配可可粉或黑巧克力碎，即可做出美味的饼干。制作时要注意面团不要过度搅拌，以免影响口感；烘烤时也要注意温度和时间，避免饼干过焦或不够酥脆。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的日常制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 黄油 100g、细砂糖 60g、鸡蛋 1个、低筋面粉 150g、可可粉 30g、泡打粉 1茶匙、盐 1/4茶匙、黑巧克力碎 50g |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、刮刀、烤盘、烘焙纸、烤箱 |
| 步骤 | 1. 黄油室温软化后加入糖，用打蛋器打发至蓬松； 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀； 3. 筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌； 4. 加入巧克力碎拌匀； 5. 将面团分成小球，放在烤盘上，稍压扁； 6. 烤箱预热170℃，烤12-15分钟，表面微金即可。 |
三、小贴士
- 面团可以提前冷藏松弛10分钟，更容易塑形。
- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以用黑巧克力代替部分可可粉。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 做好后放凉再储存，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓酥脆的巧克力饼干了。无论是下午茶还是作为伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！
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