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【如何自制紫薯月饼】紫薯月饼因其独特的紫色外观和香甜软糯的口感，深受大家喜爱。相比传统的豆沙或五仁月饼，紫薯月饼更健康、低糖，适合现代人追求养生的需求。下面将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理紫薯：将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥，加入适量糖拌匀。

2. 制作馅料：将红豆沙分成小球，每个约20克左右，包入紫薯泥，搓圆备用。

3. 和面：将中筋面粉、黄油、水混合，揉成光滑的面团，静置15分钟。

4. 分剂子：将面团分成12个小剂子，擀成圆皮，包入紫薯馅，收口捏紧。

5. 烘烤：将月饼放入烤盘，表面刷上蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟即可。

三、注意事项

四、小贴士

- 如果喜欢更细腻的口感，可以将紫薯泥过筛一次。

- 月饼冷却后食用更佳，口感更佳。

- 可根据喜好添加坚果碎、枸杞等增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味健康的紫薯月饼了。不仅过程简单，而且可以根据自己的口味进行调整，非常适合家庭DIY。快动手试试吧！