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【晒干的小鱼干做法】小鱼干是一种传统的食品，不仅味道鲜美，而且便于保存和携带。制作晒干的小鱼干虽然步骤简单，但需要注意细节，才能保证成品的口感和品质。下面将从选材、处理、晾晒到保存等方面进行总结，并以表格形式呈现关键步骤。

一、

制作晒干的小鱼干首先要选择新鲜的小鱼，如沙丁鱼、鳀鱼等，确保无污染、无异味。清洗干净后，可以适当去内脏或不去，视个人口味而定。接着用盐水浸泡一段时间，帮助去除腥味并增加风味。之后将鱼平铺在竹匾或晾架上，放在通风良好、阳光充足的地方自然晾晒，期间注意防虫、防雨。晾至完全干燥后，密封保存于阴凉干燥处，可长期保存。

整个过程讲究自然晾晒与适度调味，避免使用过多添加剂，保留食材原味。

二、晒干的小鱼干做法流程表

三、小贴士

- 晾晒时尽量选择晴朗天气，雨天容易导致鱼干发霉。

- 若想提升风味，可在盐水中加入少量姜片或花椒。

- 干燥后的鱼干可用来煮汤、炒菜或直接食用，风味独特。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味又健康的晒干小鱼干。既保留了传统工艺，又适合现代家庭操作，是健康饮食的好选择。