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【什么是天然酵母】天然酵母，又称野生酵母或自然酵母，是指在自然界中广泛存在的酵母菌种，它们并不像商业酵母那样经过人工筛选和培养。天然酵母主要来源于空气、水果表面、谷物、土壤等环境中，是传统发酵工艺中不可或缺的一部分。

在烘焙和酿造行业中，天然酵母被用于制作面包、啤酒、葡萄酒等食品和饮品。与商业酵母相比，天然酵母的发酵过程更慢，但能够赋予产品独特的风味和口感。此外，天然酵母通常含有多种微生物，包括乳酸菌和其他有益菌群，有助于改善食物的消化性和营养价值。

天然酵母与商业酵母对比

天然酵母虽然在使用上不如商业酵母方便，但它代表了一种更原始、更自然的发酵方式。对于追求健康饮食和独特风味的人来说，天然酵母是一种值得尝试的选择。