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甜醋猪脚姜做法

  • 编辑:夏侯玲琴
  • 2025-10-09 09:30:51
  • 来源:网易

甜醋猪脚姜做法】甜醋猪脚姜是一道广受欢迎的传统粤式汤品,尤其在秋冬季节,常被用来暖身、补血和调理身体。其主要原料包括猪脚、生姜和甜醋,口感酸甜开胃,营养丰富,适合家庭制作。

以下是关于“甜醋猪脚姜做法”的总结内容及详细步骤:

一、

甜醋猪脚姜是一道以猪脚为主料,搭配生姜和甜醋炖煮而成的养生汤品。其做法简单,食材常见,适合家庭日常烹饪。这道菜不仅味道独特,还具有滋补养颜、促进血液循环等功效。制作过程中需要注意火候控制和调味比例,以确保最终成品的口感和营养。

二、甜醋猪脚姜做法步骤表

步骤 操作说明 备注
1 准备材料:猪脚500g、生姜30g、甜醋200ml、冰糖50g、清水适量 猪脚建议选用带皮的,口感更佳
2 猪脚洗净后焯水:冷水下锅,加入几片姜和少许料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用 焯水可去除腥味,提升汤的鲜美
3 生姜切片,与猪脚一起放入砂锅中 生姜用量可根据个人口味调整
4 加入甜醋、冰糖和足够的清水(约800ml) 甜醋选择广东本地品牌更地道
5 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时 炖的时间越长,猪脚越软烂
6 根据口味可再加盐或糖调味 建议最后加盐,避免过早影响肉质
7 炖好后关火,稍等片刻即可食用 可搭配米饭或作为一道暖胃汤品

三、小贴士

- 甜醋可以用米醋或白醋代替,但风味略有不同。

- 若喜欢更浓郁的味道,可加入少量红枣或枸杞。

- 做好的甜醋猪脚姜可以冷藏保存1-2天,加热后仍美味。

通过以上步骤,你可以在家轻松制作出一碗香浓可口的甜醋猪脚姜,既满足味蕾又滋养身体。

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