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甜醋猪脚姜做法
- 编辑:夏侯玲琴
- 2025-10-09 09:30:51
- 来源:网易
【甜醋猪脚姜做法】甜醋猪脚姜是一道广受欢迎的传统粤式汤品,尤其在秋冬季节,常被用来暖身、补血和调理身体。其主要原料包括猪脚、生姜和甜醋,口感酸甜开胃,营养丰富,适合家庭制作。
以下是关于“甜醋猪脚姜做法”的总结内容及详细步骤:
一、
甜醋猪脚姜是一道以猪脚为主料,搭配生姜和甜醋炖煮而成的养生汤品。其做法简单,食材常见,适合家庭日常烹饪。这道菜不仅味道独特,还具有滋补养颜、促进血液循环等功效。制作过程中需要注意火候控制和调味比例,以确保最终成品的口感和营养。
二、甜醋猪脚姜做法步骤表
步骤 | 操作说明 | 备注 |
1 | 准备材料:猪脚500g、生姜30g、甜醋200ml、冰糖50g、清水适量 | 猪脚建议选用带皮的,口感更佳 |
2 | 猪脚洗净后焯水:冷水下锅,加入几片姜和少许料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用 | 焯水可去除腥味,提升汤的鲜美 |
3 | 生姜切片,与猪脚一起放入砂锅中 | 生姜用量可根据个人口味调整 |
4 | 加入甜醋、冰糖和足够的清水(约800ml) | 甜醋选择广东本地品牌更地道 |
5 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时 | 炖的时间越长,猪脚越软烂 |
6 | 根据口味可再加盐或糖调味 | 建议最后加盐,避免过早影响肉质 |
7 | 炖好后关火,稍等片刻即可食用 | 可搭配米饭或作为一道暖胃汤品 |
三、小贴士
- 甜醋可以用米醋或白醋代替,但风味略有不同。
- 若喜欢更浓郁的味道,可加入少量红枣或枸杞。
- 做好的甜醋猪脚姜可以冷藏保存1-2天,加热后仍美味。
通过以上步骤,你可以在家轻松制作出一碗香浓可口的甜醋猪脚姜,既满足味蕾又滋养身体。
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