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温泉蛋的做法
- 编辑：池盛丽
- 2025-10-14 09:36:12
- 来源：网易
【温泉蛋的做法】温泉蛋是一种口感滑嫩、味道鲜美的鸡蛋料理，常见于日式餐厅。其做法简单，只需控制好水温与时间，就能轻松做出美味的温泉蛋。以下是对温泉蛋做法的总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、温泉蛋简介
温泉蛋，又称溏心蛋，是将鸡蛋在接近沸腾但未沸腾的热水中煮制而成，使蛋白凝固而蛋黄保持流动状态。因其口感细腻、营养丰富，深受喜爱。
二、所需材料与工具
| 名称 | 用量/规格 |
| 鸡蛋 | 1-2个（根据人数） |
| 热水 | 适量 |
| 勺子 | 1个 |
| 深口碗 | 1个 |
| 温度计（可选） | 1个 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备一个深口碗，放入适量热水（约70-80℃），确保水位能覆盖鸡蛋。 |
| 2 | 用勺子轻轻将鸡蛋打入碗中，注意不要破坏蛋壳。 |
| 3 | 盖上盖子或保鲜膜，静置约5-8分钟，视个人口味调整时间。 |
| 4 | 用漏勺小心捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡片刻，方便剥壳。 |
| 5 | 剥壳后即可食用，也可搭配酱油、味增等调味品。 |
四、小贴士
- 水温控制：温度过高会导致蛋白过熟，影响口感；温度过低则无法凝固。
- 鸡蛋选择：新鲜鸡蛋更容易形成完美的溏心。
- 时间调整：时间越长，蛋黄越稠；时间越短，蛋黄越流。
- 可选做法：也可以使用电饭煲或保温壶来制作，更加方便。
五、总结
温泉蛋做法简单，适合日常快速制作。只要掌握好水温和时间，就能轻松做出滑嫩可口的溏心蛋。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试按照上述步骤操作，享受自制的美味吧！
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