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【五香熏带鱼家常做法怎么做】五香熏带鱼是一道具有浓郁地方风味的家常菜，香气扑鼻、口感鲜美，尤其适合搭配米饭食用。其做法并不复杂，只需掌握好调料和火候，就能轻松做出美味可口的熏带鱼。

以下为“五香熏带鱼家常做法怎么做”的详细总结：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理带鱼

将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成段，用厨房纸吸干水分备用。

2. 腌制带鱼

在带鱼中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟，让鱼肉充分入味。

3. 准备香料

将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入碗中备用。

4. 煎制带鱼

热锅凉油，将带鱼两面煎至微黄，取出备用。

5. 炖煮带鱼

锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香，加入香料翻炒出香味，倒入适量清水（约200ml），再放入煎好的带鱼，加盖焖煮10-15分钟。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

三、小贴士

- 带鱼煎制时不宜太久，以免变硬。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加香料的种类和用量。

- 熏带鱼一般不建议使用高压锅，传统炖煮更能保留原味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气四溢、味道鲜美的五香熏带鱼了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。