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西米绿豆糖水怎么煮
- 编辑：章媛希
- 2025-10-16 12:11:21
- 来源：网易
【西米绿豆糖水怎么煮】西米绿豆糖水是一道清爽解暑的传统甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅味道清甜，还能帮助消暑降温，是很多人喜爱的饮品之一。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 绿豆 | 100克 |
| 西米 | 50克 |
| 冰糖或白砂糖 | 30-50克 |
| 清水 | 1000毫升左右 |
| 枸杞（可选） | 10粒左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 绿豆提前浸泡2小时以上，去壳后洗净备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮约30分钟至绿豆开花。 |
| 3 | 加入冰糖，继续煮5分钟，让糖充分溶解。 |
| 4 | 另起一锅水，将西米放入水中煮至透明（大约10-15分钟），捞出过冷水，防止粘连。 |
| 5 | 将煮好的西米加入绿豆汤中，搅拌均匀。 |
| 6 | 若喜欢，可加入枸杞，再煮2分钟即可关火。 |
| 7 | 放凉后冷藏更佳，口感更爽滑。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆不宜煮太久 | 煮太久会导致绿豆变糊，影响口感。 |
| 西米要煮透 | 煮不透的西米会发硬，影响食用体验。 |
| 冷藏提升口感 | 冷藏后的糖水更加清凉爽口，适合夏天饮用。 |
| 糖量可根据口味调整 | 不喜欢太甜的可以少放糖，或用蜂蜜代替。 |
总结
西米绿豆糖水的做法并不复杂，关键在于绿豆的软烂程度和西米的煮制时间。只要掌握好火候和水量，就能轻松做出一碗美味又健康的糖水。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。希望这份简单的指南能帮助你在家也能轻松做出美味的西米绿豆糖水。
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