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小面包的做法与步骤
- 编辑：温树羽
- 2025-10-18 19:51:39
- 来源：网易
【小面包的做法与步骤】制作小面包是一项既有趣又实用的烘焙技能，适合家庭厨房操作。无论是作为早餐、下午茶点心还是伴手礼，小面包都能带来满满的幸福感。下面是一份详细的小面包做法总结，帮助你轻松掌握制作流程。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至微温（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，依次加入高筋面粉、细砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋和激活后的酵母牛奶，用筷子或打蛋器搅拌成团。 |
| 4 | 揉面至光滑后，加入软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段（能拉出薄膜）。 |
| 5 | 将面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分成12个小剂子，揉圆后醒发15分钟。 |
| 7 | 将小剂子擀成圆形，中间厚边缘薄，放入烤盘中。 |
| 8 | 最后发酵约30分钟，表面刷一层蛋液，撒上适量椰蓉或芝麻。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
三、小贴士
- 面团发酵时避免直接吹风，可在烤箱中放一碗热水增加湿度。
- 若喜欢甜味，可适当增加糖的用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香软可口的小面包。不仅健康美味，还能让家人感受到你的用心与温度。快动手试试吧！
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