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【新鲜墨鱼炖鸡的方法】在众多家常菜中，墨鱼炖鸡是一道兼具营养与美味的佳肴。墨鱼富含蛋白质和微量元素，鸡肉则提供丰富的氨基酸，两者搭配不仅能提升口感，还能增强身体免疫力。下面将为大家总结一份关于“新鲜墨鱼炖鸡”的详细做法，帮助您轻松掌握这道美味。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 墨鱼洗净后切块，去除内脏和头部，用清水冲洗干净。

- 鸡肉洗净，切成适口大小，提前用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入墨鱼和鸡肉，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 炖煮过程

- 另起锅，加入适量清水，放入焯过水的墨鱼和鸡肉。

- 加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟。

- 炖至鸡肉软烂，墨鱼变软时，加入适量盐和白胡椒粉调味。

4. 出锅装盘

- 炖好后关火，撒上少许葱花即可食用。

三、小贴士

- 墨鱼炖的时间不宜过长，以免肉质变硬。

- 若喜欢汤味更浓郁，可加入少量胡萝卜或玉米一起炖煮。

- 墨鱼本身有淡淡的咸味，放盐时需根据个人口味调整。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道鲜香四溢、营养丰富的墨鱼炖鸡。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不可多得的好菜。尝试一下吧！