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自制家常面条的做法
- 编辑：太叔露璧
- 2025-10-24 23:35:25
- 来源：网易
【自制家常面条的做法】在家做面条，不仅卫生，还能根据个人口味调整配料和口感。下面是一份简单易学、适合家庭制作的家常面条做法总结，包括所需材料、步骤以及注意事项。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（按2人份） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉或普通面粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可增加面条韧性 |
| 清水 | 约80-100毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 盐 | 1小勺（约5克） | 增加面团弹性和味道 |
| 食用油 | 少许 | 防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 在面粉中间挖一个洞，打入鸡蛋，然后慢慢加入清水，边加边搅拌。 |
| 3 | 搅拌至面团成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。 |
| 4 | 面团醒好后，再次揉至细腻，然后擀成薄片，切成细条或宽条。 |
| 5 | 煮锅加水烧开，放入面条煮熟（约3-5分钟），捞出过冷水备用。 |
| 6 | 可根据喜好搭配酱料、蔬菜、肉类等，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 面团要揉得足够劲道，这样面条才更有嚼劲。
- 如果喜欢更筋道的面条，可以加入少许碱水或面粉中加入少量玉米淀粉。
- 煮面时加点盐，可以让面条更白更爽口。
- 自制面条最好现吃现煮，避免长时间放置影响口感。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗香喷喷的家常面条，既健康又美味。尝试不同的配料组合，还能让每一顿饭都充满新鲜感！
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