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【自制简单猪肉松的做法】想要在家轻松制作美味的猪肉松，其实并不复杂。只要掌握好步骤和材料比例，就能做出香脆可口、营养丰富的猪肉松。下面是一份详细的自制猪肉松做法总结，帮助你快速上手。

一、制作要点总结

二、详细步骤说明

1. 选材处理

选择猪后腿肉或瘦肉，去除筋膜，切成大块。用清水浸泡1小时，去除血水，再焯水去腥。

2. 炖煮入味

将肉块放入砂锅，加入葱姜水、料酒、少许盐和生抽，小火慢炖1-1.5小时，直至肉质软烂。

3. 搅拌成泥

将炖好的肉捞出，晾至不烫手，用搅拌机打成细腻肉泥。可根据口味加入少量糖和老抽调色。

4. 炒制脱水

在锅中加少量油，将肉泥铺开，小火慢慢翻炒，使水分蒸发，直到肉松呈金黄色、干爽状态。

5. 冷却保存

放凉后装入密封罐，置于阴凉处或冰箱保存，随吃随取。

三、小贴士

- 可根据个人喜好添加五香粉、辣椒粉等调味。

- 若使用烤箱，可将肉泥铺在烤盘上，160℃烤约20分钟，翻面再烤10分钟即可。

- 制作过程中尽量保持肉泥干燥，避免影响最终口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出健康美味的猪肉松，既适合做早餐搭配粥，也可以作为零食随时享用。快试试吧！