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【油炸鸡蛋花生米的做法】“油炸鸡蛋花生米”是一道简单又美味的小吃，尤其适合喜欢香脆口感的人群。这道菜结合了鸡蛋的鲜香与花生米的酥脆，外酥里嫩，风味独特。下面将从准备材料、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、做法总结

油炸鸡蛋花生米的做法并不复杂，主要需要准备好鸡蛋、花生米以及一些调味料。整个过程分为准备阶段和烹饪阶段，掌握好火候是关键。在炸制过程中，要注意控制油温，避免食材焦糊或不熟。

二、表格展示

三、详细步骤

1. 准备材料

- 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

- 花生米提前用小火炒香备用。

- 准备面粉和淀粉混合，用于裹鸡蛋液。

2. 裹面处理

- 将鸡蛋液倒入面粉和淀粉的混合物中，搅拌均匀，使每个鸡蛋块都裹上一层薄薄的面衣。

3. 炸制过程

- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。

- 将裹好面的鸡蛋块放入锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 搭配花生米

- 在炸好的鸡蛋块中加入炒香的花生米，轻轻翻拌均匀即可食用。

四、小贴士

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸制前将鸡蛋液稍微静置几分钟，让面衣更好地附着。

- 也可以根据个人喜好加入葱花、芝麻等提升风味。

- 油炸时尽量不要频繁翻动，以免影响成品的完整性。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的“油炸鸡蛋花生米”，既健康又好吃，是下酒、零食或下午茶的绝佳选择。