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【芝麻叶面条怎么做】芝麻叶是一种常见的野菜，营养丰富，口感清香，适合用来制作各种菜肴。将芝麻叶与面条结合，不仅能增加面条的风味，还能提升整体的营养价值。下面是一份关于“芝麻叶面条怎么做”的详细总结，包括步骤和所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理芝麻叶

将新鲜芝麻叶洗净，放入沸水中焯烫约30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，保持其翠绿颜色和脆嫩口感。沥干水分备用。

2. 煮面条

在锅中加入足量水，煮沸后放入面条，根据包装说明的时间煮熟，捞出后过冷水，防止粘连，沥干备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，加入酱油、香醋、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。

4. 炒香配料

热锅凉油，放入切好的蒜末和姜末炒香，随后加入焯好的芝麻叶快速翻炒几下。

5. 混合面条

将煮好的面条倒入锅中，与芝麻叶一起翻炒均匀，最后倒入调好的酱汁，继续翻炒至面条充分吸收调料。

6. 装盘

将炒好的芝麻叶面条盛入盘中，撒上少许香葱碎点缀即可。

三、小贴士

- 芝麻叶焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。

- 可根据个人口味调整酱料比例，喜欢酸味可多加一点香醋。

- 若喜欢更丰富的口感，可以加入一些炒鸡蛋或豆腐丁。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清爽美味的芝麻叶面条了。这道菜不仅健康，还非常适合夏天食用，既开胃又解腻。尝试一下吧！