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【清蒸鲈鱼做法步骤】清蒸鲈鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩、清淡、保留食材原味而深受喜爱。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、

清蒸鲈鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适度。选用鲜活的鲈鱼是成功的第一步，处理时需去鳞、去内脏并清洗干净。在烹饪过程中，使用姜片和葱段去腥提香，加入适量的料酒和生抽提升风味。蒸制时间不宜过长，以免肉质变老。最后淋上热油激发香味，使整道菜口感更佳。

二、做法步骤表格

三、小贴士

- 鲈鱼尽量选择活鱼，新鲜度直接影响口感。

- 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变柴。

- 可根据口味加入少许香菜或红椒丝点缀，增加视觉效果。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸鱼前加入少许蚝油。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的清蒸鲈鱼。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道非常合适的选择。