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【曲奇饼干的具体做法】曲奇饼干是许多家庭和烘焙爱好者喜爱的点心，口感酥脆、香甜可口。制作曲奇饼干并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的曲奇。以下是一份详细的曲奇饼干具体做法总结，包括所需材料、工具及步骤。

一、所需材料

二、所需工具

三、制作步骤

1. 准备材料：将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化；鸡蛋提前回温。

2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。

4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。

5. 混合干湿材料：将干性材料分两次加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌。

6. 加入牛奶：如果需要，可加入适量牛奶，使面团更柔软。

7. 整形与冷藏：将面团放入保鲜膜中，冷藏15-30分钟，让面团更容易塑形。

8. 烘烤：预热烤箱至170℃，将面团搓成小球或压成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上，间隔适当距离。

9. 烘烤时间：放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到边缘呈金黄色即可。

10. 冷却：取出后稍微冷却再移至网架上，完全冷却后保存。

四、小贴士

- 黄油一定要软化，否则难以与其他材料混合。

- 面团不要过度搅拌，以免影响口感。

- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察。

- 曲奇饼干最好在冷却后食用，口感更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心还是送礼选择，都是不错的选择。快来试试吧！