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人参炖鸡汤如何做
- 编辑：司马鹏香
- 2025-09-23 06:31:30
- 来源：网易
【人参炖鸡汤如何做】人参炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能增强体质、提高免疫力。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 人参 | 10-15克 | 建议使用野生或园参，不宜过量 |
| 鸡肉 | 500克 | 推荐选用鸡腿肉或整鸡 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加甜味与营养 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补气养血，提升汤的口感 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 人参清洗干净，切片或掰成小块；红枣去核，生姜切片。 |
| 3 | 在砂锅中加入清水，放入鸡肉、人参、红枣、生姜，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 4 | 炖约1小时后，加入枸杞，再炖10分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
人参炖鸡汤结合了鸡肉的高蛋白、人参的补气养元以及红枣、枸杞的滋补功效，是一款非常适合体虚、疲劳、气血不足人群的食疗汤品。长期适量饮用，有助于改善睡眠质量、增强体力、延缓衰老。
四、注意事项
- 人参性温，体质偏热者应慎用。
- 孕妇及儿童建议在医生指导下食用。
- 炖汤时避免使用高压锅，以免破坏营养成分。
通过以上内容，你可以轻松掌握“人参炖鸡汤如何做”的方法。无论是日常家庭烹饪还是节日聚餐，这道汤都能为你的餐桌增添一份温暖与健康。
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