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【什么叫小苏打】小苏打，又称为碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种常见的白色粉末状物质，在日常生活中有着广泛的应用。它不仅在厨房中被用来烘焙和清洁，还在医疗、工业等多个领域发挥着重要作用。下面我们将从定义、性质、用途等方面进行总结，并通过表格形式更直观地展示相关信息。

一、什么是小苏打？

小苏打，化学名称为碳酸氢钠，是一种弱碱性的盐类化合物。它的分子式为NaHCO₃，通常以白色结晶或粉末的形式存在。小苏打在常温下稳定，但遇酸会迅速反应生成二氧化碳气体，这是它在烘焙中起到膨松作用的原因。

二、小苏打的主要性质

三、小苏打的常见用途

四、小苏打与苏打粉的区别

虽然“小苏打”和“苏打粉”常常被混用，但实际上它们是不同的物质：

五、小苏打的注意事项

- 储存：应放在干燥处，避免受潮结块。

- 使用：与酸性物质混合时会产生大量气体，需注意安全。

- 过量使用：长期大量摄入可能影响人体电解质平衡。

总结

小苏打是一种非常实用的化学物质，其在日常生活中的应用极为广泛。了解它的基本性质和用途，有助于我们更好地利用这一“万能助手”，在烹饪、清洁、健康等方面发挥它的最大价值。