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瘦肉鸡蛋汤的做法
- 编辑：胥婵玉
- 2025-10-04 05:06:14
- 来源：网易
【瘦肉鸡蛋汤的做法】瘦肉鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种营养元素。下面将为大家总结这道汤的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
瘦肉鸡蛋汤的主要原料是瘦肉和鸡蛋，搭配适量的调料和蔬菜，能够做出一道口感细腻、味道鲜美的汤品。制作过程中需要注意瘦肉的处理方式以及鸡蛋的加入时机，避免煮过头导致口感变老。此外，可根据个人口味添加一些调味料，如盐、胡椒粉等，提升整体风味。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 瘦肉（约200克）、鸡蛋（2个）、姜片（2-3片）、葱花（少许）、盐、白胡椒粉、清水（约800毫升） |
| 2. 处理瘦肉 | 将瘦肉洗净，切成小块，放入锅中，加入冷水、姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟去腥 |
| 3. 加水炖煮 | 倒掉煮肉的水，重新加入清水，放入瘦肉，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 4. 加入鸡蛋 | 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，然后缓缓倒入汤中，用筷子轻轻搅动，防止鸡蛋碎裂 |
| 5. 调味出锅 | 待鸡蛋凝固后，加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可关火 |
三、小贴士
- 瘦肉可以选择猪瘦肉或鸡胸肉，根据个人喜好选择。
- 鸡蛋建议在汤快好时加入，避免煮太久影响口感。
- 可根据口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的瘦肉鸡蛋汤，既健康又暖心。
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