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夏天爽口小凉菜30种
- 编辑：翟琛天
- 2025-10-17 05:14:30
- 来源：网易
【夏天爽口小凉菜30种】随着天气逐渐转热，人们对于饮食的要求也变得更加清爽、开胃。在炎热的夏季，凉菜成为了餐桌上不可或缺的一部分。它不仅能够帮助消暑降温，还能刺激食欲，带来轻松愉悦的用餐体验。今天为大家整理了30种夏天爽口的小凉菜，适合家庭制作，简单又美味。
一、总结
夏天的凉菜种类丰富，可以根据个人口味和季节食材灵活搭配。以下列出的30种凉菜涵盖了常见的家常做法，如拌、腌、焯水等，方便快速制作。这些凉菜大多以蔬菜为主，搭配适量的调料，既健康又美味，非常适合夏日食用。
二、30种夏天爽口小凉菜推荐（附做法简要）
| 序号 | 凉菜名称 | 主要材料 | 简要做法说明 |
| 1 | 拍黄瓜 | 黄瓜、蒜末、辣椒油 | 黄瓜拍碎，加调料拌匀 |
| 2 | 凉拌木耳 | 黑木耳、香菜、蒜末 | 木耳焯水后拌入调料 |
| 3 | 凉拌豆腐 | 嫩豆腐、酱油、香油 | 豆腐切块，加入调料拌匀 |
| 4 | 凉拌海带丝 | 海带丝、胡萝卜丝 | 海带焯水后与胡萝卜丝混合调味 |
| 5 | 凉拌茄子 | 茄子、蒜末、醋 | 茄子蒸熟后撕条，加调料拌匀 |
| 6 | 凉拌菠菜 | 菠菜、芝麻酱、花生碎 | 菠菜焯水后拌入调料 |
| 7 | 凉拌鸡丝 | 鸡胸肉、黄瓜丝、香菜 | 鸡肉煮熟撕丝，与其他配料混合 |
| 8 | 凉拌粉丝 | 粉丝、黄瓜丝、鸡蛋丝 | 粉丝煮熟后拌入调料 |
| 9 | 凉拌苦瓜 | 苦瓜、蒜末、盐 | 苦瓜焯水后切片，加调料拌匀 |
| 10 | 凉拌萝卜丝 | 白萝卜、红椒丝、醋 | 萝卜丝泡水去辣，拌入调料 |
| 11 | 凉拌金针菇 | 金针菇、香菜、蒜末 | 金针菇焯水后拌入调料 |
| 12 | 凉拌西兰花 | 西兰花、蒜末、辣椒油 | 西兰花焯水后拌入调料 |
| 13 | 凉拌藕片 | 莲藕、香菜、醋 | 藕片焯水后拌入调料 |
| 14 | 凉拌芹菜 | 芹菜、花生米、蒜末 | 芹菜焯水后拌入调料 |
| 15 | 凉拌豆皮 | 豆皮、葱花、香油 | 豆皮切条，加入调料拌匀 |
| 16 | 凉拌南瓜丝 | 南瓜、蒜末、醋 | 南瓜切丝，加调料拌匀 |
| 17 | 凉拌黄瓜片 | 黄瓜、蒜末、香菜 | 黄瓜切片，加调料拌匀 |
| 18 | 凉拌紫甘蓝 | 紫甘蓝、柠檬汁、糖 | 紫甘蓝切丝，加调料拌匀 |
| 19 | 凉拌马兰头 | 马兰头、蒜末、香油 | 马兰头焯水后拌入调料 |
| 20 | 凉拌毛豆 | 毛豆、香菜、蒜末 | 毛豆煮熟后拌入调料 |
| 21 | 凉拌绿豆芽 | 绿豆芽、蒜末、醋 | 绿豆芽焯水后拌入调料 |
| 22 | 凉拌胡萝卜丝 | 胡萝卜、蒜末、香油 | 胡萝卜切丝，加调料拌匀 |
| 23 | 凉拌豆腐干 | 豆腐干、香菜、酱油 | 豆腐干切条，加调料拌匀 |
| 24 | 凉拌空心菜 | 空心菜、蒜末、辣椒油 | 空心菜焯水后拌入调料 |
| 25 | 凉拌玉米粒 | 玉米粒、胡萝卜丁、葱花 | 玉米粒焯水后拌入调料 |
| 26 | 凉拌秋葵 | 秋葵、蒜末、醋 | 秋葵焯水后拌入调料 |
| 27 | 凉拌芦笋 | 芦笋、蒜末、香油 | 芦笋焯水后拌入调料 |
| 28 | 凉拌莲藕 | 莲藕、香菜、醋 | 藕片焯水后拌入调料 |
| 29 | 凉拌洋葱丝 | 洋葱、蒜末、醋 | 洋葱切丝，泡水去辣后拌入调料 |
| 30 | 凉拌西红柿 | 西红柿、白糖、香油 | 西红柿切片，加调料拌匀 |
三、结语
夏天是享受凉菜的好时节，选择合适的凉菜不仅能解暑，还能让餐桌更加丰富多彩。以上30种凉菜做法简单、营养均衡，适合家庭日常制作。根据自己的口味和家中现有食材，可以灵活调整配料和调料，创造出属于自己的夏日风味。希望这份清单能为你的夏天增添一份清凉与美味！
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