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【自制卤蛋的做法】卤蛋是很多人喜爱的零食，不仅味道香浓，而且制作简单。自己在家做卤蛋，既卫生又可以根据个人口味调整调料。下面是一份详细的自制卤蛋做法总结，附有步骤和材料表格，方便查阅。

一、制作卤蛋的步骤总结

1. 准备鸡蛋：选择新鲜鸡蛋，煮熟后剥壳备用。

2. 调制卤汁：根据个人口味调配酱油、糖、香料等。

3. 煮卤汁：将调料放入锅中，加水煮沸后小火慢炖。

4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，冷藏浸泡至少8小时以上。

5. 食用或保存：卤蛋可直接食用，也可密封冷藏保存数天。

二、所需材料及用量（适合6-8个卤蛋）

三、小贴士

- 卤蛋可以提前一晚做好，隔夜后更入味。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在卤汁中加入少量醋或黄酒。

- 卤蛋存放时建议用密封容器，避免异味影响口感。

通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的卤蛋了。无论是当早餐配粥，还是下午茶点心，都十分合适。动手试试吧！