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【自制西红柿刀削面怎么做】西红柿刀削面是一道简单又美味的家常面食，结合了酸甜可口的西红柿和劲道十足的刀削面。制作过程并不复杂，适合忙碌的日常或周末轻松下厨。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。

一、食材准备

二、制作步骤总结

1. 和面

将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发10分钟。

2. 制作刀削面

将醒好的面团放在案板上，用手掌将面团压成厚片，用刀削成薄片状，放入沸水中煮熟。

3. 炒西红柿酱

热锅加油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入切块的西红柿翻炒，加盐、白胡椒粉调味，熬煮至浓稠。

4. 组合装盘

将煮好的刀削面捞出，加入西红柿酱拌匀，撒上葱花或香菜即可食用。

三、小贴士

- 面团醒发时间越长，面条口感越劲道。

- 西红柿可以选择稍软一点的，更容易熬出汁。

- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少量番茄酱提味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗酸甜开胃、营养丰富的西红柿刀削面。不仅操作简单，还能让家人吃得开心又满足。快试试看吧！