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【自制皂角米的做法】皂角米，又称皂角仁，是一种传统食材，常用于制作甜品或汤品，具有清热解毒、润肠通便的功效。虽然市面上有售，但自己动手制作更卫生、更有成就感。下面将详细介绍如何在家自制皂角米。

一、制作步骤总结

1. 选购原料：选择干燥、无霉变的皂角。

2. 浸泡软化：将皂角放入清水中浸泡12-24小时。

3. 去皮处理：用小刀或指甲轻轻刮去外层硬壳。

4. 煮制软化：将去皮后的皂角放入锅中，加水煮至透明柔软。

5. 冷却晾干：煮好后捞出，晾干水分，可冷藏保存。

二、制作工具与材料表

三、注意事项

- 皂角在煮制过程中会释放一定黏液，建议多换几次水清洗。

- 若喜欢口感更软的皂角米，可延长煮制时间。

- 自制的皂角米建议尽快食用，存放不宜过久。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出健康美味的皂角米了。无论是搭配糖水还是加入粥中，都能带来独特的风味和营养价值。