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【自制照烧鸡排饭的做法】照烧鸡排饭是一道广受欢迎的日式料理，以其鲜香浓郁的酱汁和外酥里嫩的鸡排而著称。制作过程简单，食材常见，非常适合在家尝试。下面将从材料准备、步骤说明以及营养分析三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理鸡肉

鸡腿去骨后切块，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。加入盐、黑胡椒、蒜末和姜末腌制15分钟。

2. 调制照烧酱汁

将生抽、老抽、照烧酱、蜂蜜混合均匀，制成照烧酱备用。

3. 煎鸡排

热锅加油，放入鸡块煎至两面金黄，取出备用。

4. 炖煮鸡排

将煎好的鸡排放入锅中，倒入调好的照烧酱汁，小火焖煮5-8分钟，让鸡排充分吸收酱汁。

5. 收汁装盘

待酱汁浓稠后，将鸡排盛出，米饭铺底，放上鸡排，淋上剩余酱汁，撒上芝麻即可。

三、营养价值（每份）

四、小贴士

- 鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，更适合照烧口味。

- 若没有现成的照烧酱，可用酱油、糖、味淋等调配替代。

- 煎鸡排时可先用大火定型，再转小火慢煎，避免焦糊。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的照烧鸡排饭了。不仅口感丰富，还能满足味蕾与营养的双重需求。快来试试吧！