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【鱼肚是鱼的什么部位】鱼肚，是许多人在烹饪过程中常接触到的一个食材。虽然名字中带有“肚”，但它的实际来源并不是鱼的胃部，而是鱼体内的一个特定结构。了解鱼肚的来源和特点，有助于更好地选择和使用这一食材。

一、鱼肚是什么？

鱼肚，又称鱼鳔或鱼泡，是鱼类体内用于调节浮力的器官。它主要由胶原蛋白构成，质地柔软且富有弹性，口感滑嫩，是许多地方菜肴中的常见配料。

二、鱼肚的来源

鱼肚来源于鱼的鱼鳔，这是鱼类用来控制在水中上下浮动的重要器官。不同种类的鱼，其鱼鳔的大小和形状也有所不同。常见的用于食用的鱼肚多来自鲤科鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等。

三、鱼肚的分类与用途

根据来源不同，鱼肚可以分为多种类型，常见有：

四、鱼肚的营养价值

鱼肚富含胶原蛋白、蛋白质以及多种微量元素，具有滋补养颜、增强体力的作用。尤其适合体质虚弱、产后恢复的人群食用。

五、总结

鱼肚并非鱼的“肚子”，而是鱼的鱼鳔，主要用于调节鱼在水中的浮力。它是一种营养丰富、口感独特的食材，在中式烹饪中应用广泛。了解鱼肚的真实来源，有助于我们在选购和食用时更加科学合理。

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