您现在的位置是：首页 > 经验问答网站首页经验问答
绿豆酥饼怎么做
- 编辑：东策鸣
- 2025-09-08 12:40:26
- 来源：网易
【绿豆酥饼怎么做】绿豆酥饼是一道传统的中式点心，外皮酥脆，内馅清香软糯，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 绿豆沙 | 300克（可自制或购买） |
| 花生油 | 50克 |
| 温水 | 80毫升 |
| 白糖 | 50克（根据口味调整） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 适量（刷表面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、白糖、花生油混合，加入温水搅拌成团，揉至光滑后醒发15分钟。 |
| 2 | 将绿豆沙分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 3 | 将面团分成同样大小的小剂子，擀成圆皮，包入绿豆沙，收口捏紧。 |
| 4 | 在表面刷一层玉米油，放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 5 | 取出稍微冷却后食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发可以让面团更柔软，不易破裂。 |
| 绿豆沙选择 | 建议选用细腻不甜腻的绿豆沙，口感更佳。 |
| 烘焙温度 | 根据自家烤箱实际情况调整温度，避免烤焦。 |
| 刷油技巧 | 表面刷油可以增加酥脆感，也可用蛋液代替。 |
| 冷却后食用 | 热的时候口感较软，冷却后更酥脆。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出香酥可口的绿豆酥饼。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！