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【糯米粉发糕的做法】糯米粉发糕是一种传统的中式点心，口感软糯、香甜可口，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取。下面将为大家总结糯米粉发糕的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。

一、

糯米粉发糕的主要原料是糯米粉，辅以白砂糖、酵母、温水等，通过发酵使面团膨胀，再蒸制而成。整个过程包括和面、发酵、蒸制三个主要阶段。掌握好发酵时间和火候是关键，能够确保成品松软有弹性，不塌陷。

在制作过程中，需要注意以下几点：

- 酵母要提前用温水化开，保证活性；

- 和面时要搅拌均匀，避免结块；

- 发酵时间根据环境温度调整，一般为1小时左右；

- 蒸制时水要烧开后放入，防止表面塌陷。

二、材料与步骤表格

三、小贴士

- 如果喜欢更香甜的口感，可以加入少量牛奶或椰浆；

- 发酵时间过长会导致面团变酸，建议控制在1小时内；

- 蒸制时不要频繁开盖，以免影响成品口感。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的糯米粉发糕了。无论是作为早餐还是小吃，都能带来满满的幸福感。