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【泡菜年糕火锅的做法】泡菜年糕火锅是韩国料理中非常受欢迎的一道美食，结合了泡菜的酸辣风味与年糕的Q弹口感，简单又美味。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松在家做出地道的泡菜年糕火锅。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 将泡菜洗净切段，年糕条提前用水泡软（约30分钟），大葱切段，牛肉或鸡肉切薄片备用。

2. 炒香底料

- 热锅加油，放入蒜末炒香，加入韩式辣酱和酱油翻炒均匀。

3. 加入高汤煮沸

- 倒入清水或高汤，大火煮开后转中小火。

4. 依次加入食材

- 先放入泡菜煮2分钟，再加入年糕条煮至变软，最后放入肉类煮熟。

5. 调味收尾

- 根据个人口味调整盐和辣度，最后撒上大葱段即可出锅。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些韩式辣椒粉或芝麻。

- 年糕煮的时间不宜过长，以免失去弹性。

- 可以搭配米饭一起食用，增加饱腹感。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的泡菜年糕火锅。不仅适合家庭聚餐，也是一款快手料理，快来试试吧！