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清拌菠菜怎么做
- 编辑：潘育
- 2025-09-21 14:48:56
- 来源：网易
【清拌菠菜怎么做】清拌菠菜是一道简单又健康的家常菜，口感清爽，营养丰富。它不仅保留了菠菜的原味，还能搭配多种调料，让味道更加丰富。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜菠菜 | 300g | 选择嫩叶，颜色鲜绿为佳 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸味，提升口感 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 中和酸味，提鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，去掉老根，放入沸水中焯水约30秒，捞出过冷水，沥干水分。 |
| 2 | 烫好的菠菜放入大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋和香油。 |
| 3 | 用筷子或手轻轻拌匀，使调料均匀附着在菠菜上。 |
| 4 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆。 |
| 5 | 取出装盘，即可食用。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时可加少许盐，保持颜色鲜亮。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或小米辣。
- 清拌菠菜最好现做现吃，避免长时间放置影响口感。
- 选用新鲜菠菜是关键，避免使用冷冻菠菜。
总结：
清拌菠菜做法简单，食材常见，非常适合日常家庭烹饪。只需掌握好焯水时间和调味比例，就能做出一道美味又健康的凉菜。无论是夏天解暑还是作为配菜，都非常合适。
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