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【清水煮豆腐家常做法】清水煮豆腐是一道简单又健康的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅保留了豆腐的原汁原味，还能搭配多种调味品，提升口感。下面将从做法步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

清水煮豆腐的做法非常简单，主要依靠清汤和基础调料来突出豆腐的鲜香。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保口感清爽不油腻。

1. 准备食材：选择新鲜嫩豆腐，切成块状。

2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味并让豆腐更紧实。

3. 炖煮过程：加入清水或高汤，小火慢煮，使豆腐充分吸收汤汁。

4. 调味提鲜：根据个人口味加入盐、胡椒粉、葱花等调味料。

5. 出锅装盘：最后撒上香油或辣椒油增加风味。

二、所需材料与步骤（表格）

三、注意事项

- 豆腐选择要新鲜，质地柔软但不易碎。

- 焯水时可在水中加几滴油，防止豆腐破碎。

- 煮豆腐时不要用大火，以免豆腐变老。

- 可根据喜好添加其他配料如鸡蛋、香菇等，丰富口感。

通过以上方法，你可以轻松在家做出一道美味又健康的清水煮豆腐。这道菜不仅适合早餐或晚餐，也适合作为下饭菜或配汤食用。