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如何做炒辣白菜丝
- 编辑：吕胜曼
- 2025-09-26 04:33:38
- 来源：网易
【如何做炒辣白菜丝】炒辣白菜丝是一道非常受欢迎的韩式家常菜，味道鲜辣开胃，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤、材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 辣白菜 | 300克 | 可选用市售或自制辣白菜 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 花椒 | 1小勺 | 增加香味 |
| 酱油 | 2大勺 | 增加咸味 |
| 糖 | 1小勺 | 平衡辣味 |
| 香油 | 1小勺 | 提香 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将辣白菜洗净，挤干水分，切成细丝备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入花椒爆香后捞出，再加入蒜末炒香。 |
| 3 | 加入切好的辣白菜丝，快速翻炒约2分钟，使辣白菜稍微变软。 |
| 4 | 加入酱油、糖调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后淋上香油，撒上白芝麻即可出锅。 |
三、小贴士
1. 辣白菜的选择：如果使用市售的辣白菜，注意查看是否含盐过多，可适当冲洗一下。
2. 火候控制：炒制时火不宜过大，避免糊锅。
3. 调味灵活：可以根据个人口味调整辣度或甜度。
4. 保存建议：炒好后可冷藏保存，但最好当天食用，口感更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的炒辣白菜丝了。无论是作为主食配菜还是下饭小菜，都非常合适。希望这篇总结对你有所帮助！
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