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【时蔬榨菜做法介绍】时蔬榨菜是一种结合了新鲜蔬菜与传统榨菜风味的健康美食，既保留了榨菜的独特咸香，又增添了多种蔬菜的清爽口感。它不仅适合做为开胃小菜，也常用于搭配主食或作为配菜使用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理蔬菜：将胡萝卜、黄瓜、青椒、紫甘蓝等蔬菜洗净后切成细丝或薄片。

2. 焯水（可选）：将部分蔬菜（如青椒、胡萝卜）放入沸水中焯烫10秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 混合调味：将所有蔬菜放入大碗中，加入榨菜、蒜末、酱油、醋和食用油，搅拌均匀。

4. 腌制入味：盖上盖子，放置冰箱冷藏10-15分钟，让味道充分融合。

5. 装盘食用：取出后即可直接食用，也可根据喜好撒上少许芝麻或辣椒粉增加风味。

三、营养价值

四、小贴士

- 榨菜本身咸度较高，可根据个人口味调整酱油和盐的用量。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量花生碎或芝麻。

- 做好的时蔬榨菜可在冰箱保存2-3天，但建议尽快食用以保证口感。

通过以上步骤和营养分析，可以看出时蔬榨菜不仅制作简单，而且营养均衡，是日常餐桌上的健康选择。尝试自己动手制作，享受美味与健康的双重体验吧！