您现在的位置是：首页 > 经验问答网站首页经验问答

【莴笋排骨汤的做法】莴笋排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的膳食纤维和维生素，有助于增强体质、促进消化。下面将从材料准备、步骤总结以及营养特点三个方面，详细讲解如何制作一道美味的莴笋排骨汤。

一、材料准备

二、做法步骤（总结）

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

- 莴笋去皮，切成滚刀块，保持大小适中，便于入味。

2. 炖煮汤底

- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入几片姜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

3. 加入莴笋

- 汤炖好后，加入切好的莴笋块，继续炖煮15-20分钟，至莴笋变软即可。

4. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火，盛出即可食用。

三、营养价值简析

四、小贴士

- 焯水时加点料酒可以有效去除排骨的腥味。

- 莴笋不宜炖太久，否则会失去脆嫩口感。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量胡萝卜或玉米同炖。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香四溢、营养十足的莴笋排骨汤了。这道汤不仅适合全家人享用，也是一款健康养生的好选择。