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【自制黄豆酱】制作黄豆酱是一种传统而健康的调味品，不仅味道醇厚，还能为菜肴增添独特的风味。自制黄豆酱的过程虽然耗时，但通过合理的步骤和耐心的发酵，可以轻松在家完成。以下是对自制黄豆酱全过程的总结，并附上关键步骤与材料清单。

一、自制黄豆酱关键步骤总结

二、所需材料清单

三、注意事项

1. 所有工具和容器必须提前消毒，避免杂菌污染。

2. 发酵过程中尽量保持环境温暖（25℃左右），避免过冷或过热。

3. 若发现发霉或异味，应立即停止使用，不可食用。

4. 可根据个人口味添加辣椒、芝麻等配料，丰富风味。

通过以上步骤和材料准备，你就可以在家中轻松制作出健康美味的黄豆酱。自制的黄豆酱不仅更卫生，而且可以根据自己的喜好进行调整，是厨房中不可或缺的调味佳品。