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【自制油条的做法】油条是许多家庭早餐桌上常见的美味，外酥里嫩、香气扑鼻。虽然市面上的油条方便快捷，但自己在家制作不仅卫生，还能根据口味调整配料。下面是一份详细的自制油条做法总结，帮助你轻松做出香脆可口的油条。

一、材料准备（2人份）

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、酵母、盐混合均匀，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

2. 醒面与揉面

发酵好的面团取出，轻轻排气后再次揉匀，使面团更加细腻有弹性。然后将其分成小剂子（每个约30克），搓成长条状。

3. 成型

将长条面团用刀切成小段，每段用手轻轻拉长，再对折成“双股”形状，用筷子从中间压一下，形成油条的造型。

4. 炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃），将油条放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄膨胀，捞出沥油即可。

三、小贴士

- 面团发酵时间可根据室温调整，冬天可适当延长。

- 炸油条时油温不宜过高，否则容易外焦内生。

- 可根据喜好加入少许泡打粉，增加蓬松感。

- 刚炸好的油条趁热吃最香，放久了会变软。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的自制油条了。不仅健康，还能享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！