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【鱼头天麻汤的做法】鱼头天麻汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合在秋冬季节食用。天麻具有平肝息风、祛风止痛的作用，而鱼头富含蛋白质和多种微量元素，两者搭配不仅能提升汤的鲜美度，还能增强身体的免疫力。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理鱼头：将鱼头洗净，去除鱼鳞和内脏，用厨房纸吸干水分。

2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鱼头、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鱼头备用。

3. 炖煮汤底：另起锅，加入清水、姜片、葱段，放入焯过水的鱼头。

4. 加入天麻：将天麻洗净后放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。

三、营养价值

四、注意事项

- 鱼头选择新鲜为佳，避免使用冷冻太久的鱼头。

- 天麻不宜长时间高温熬煮，以免有效成分流失。

- 汤中可适量加入枸杞或红枣，增强滋补效果。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鱼头天麻汤，既满足味蕾，又能起到良好的食疗作用。