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芋头饼的家常做法
- 编辑：禄锦姣
- 2025-10-29 12:42:39
- 来源：网易
【芋头饼的家常做法】芋头饼是一道简单又美味的传统小吃，尤其在南方地区非常受欢迎。它外酥内软，香糯可口，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 芋头 | 300g | 去皮后使用 |
| 中筋面粉 | 150g | 可根据口感调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感 |
| 牛奶/水 | 80ml | 可根据面糊浓稠度调整 |
| 白糖 | 20g | 可选，增加甜味 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
| 盐 | 少许 | 提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 芋头去皮，切成小丁或擦成泥，放入碗中备用。 |
| 2 | 加入鸡蛋、白糖、盐，再加入牛奶或水搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入中筋面粉，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼状。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 芋头处理 | 去皮时戴手套，避免皮肤过敏；芋头泥尽量细腻，口感更好。 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜太稠，否则不易摊开，影响口感。 |
| 火候控制 | 煎制时火不要太大，容易焦糊；中小火慢慢煎更易成型。 |
| 保存方式 | 煎好的芋头饼可以冷藏保存，吃前稍微加热即可。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的芋头饼。这道小吃不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，既健康又美味。尝试一下吧！
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