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蒸巴沙鱼的做法是什么
- 编辑：葛菊蓝
- 2025-11-06 02:12:06
- 来源：网易
【蒸巴沙鱼的做法是什么】巴沙鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，非常适合清蒸。蒸巴沙鱼不仅保留了鱼的原汁原味，还能最大程度地保留营养成分。下面将从准备材料、处理步骤、调味方法等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
蒸巴沙鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。制作过程中需要注意鱼的新鲜度和处理方式，同时掌握好蒸制的时间，避免鱼肉过老或不熟。在调味方面，可以选择简单的姜葱蒜搭配酱油、料酒等调料，让鱼的味道更加鲜美。
二、蒸巴沙鱼做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 巴沙鱼1条（约500克）、生姜几片、大葱1根、香葱少许、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量、盐少许 |
| 2. 清洗处理 | 将巴沙鱼去鳞、去内脏，清洗干净；用厨房纸吸干表面水分 |
| 3. 腌制入味 | 在鱼身上划几刀，放入姜片和料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 摆盘蒸制 | 将鱼放入蒸盘中，鱼肚内放几片姜，上面撒上葱丝；水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 5. 调味淋油 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱花；淋上生抽，再淋热油激发香味 |
| 6. 完成上桌 | 稍等片刻后即可上桌，趁热食用口感最佳 |
三、小贴士
- 巴沙鱼不宜蒸太久，否则肉质会变老。
- 可根据个人口味加入少量醋或辣椒提味。
- 鱼皮可保留，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒸巴沙鱼，既健康又美味，适合家庭日常餐桌上的一道佳肴。
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