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【蔓越莓饼干经典配方】蔓越莓饼干是一种深受喜爱的烘焙点心，口感酥脆、酸甜适中，非常适合搭配茶饮或作为下午茶的点缀。这款饼干不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，是一款非常实用的家庭烘焙食谱。

以下是一份经典的蔓越莓饼干配方总结，适合初学者和有经验的烘焙爱好者参考。

一、配方总结

二、详细步骤说明

1. 准备材料

将所有食材准备好，并确保黄油提前软化至室温。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，加入低筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。

3. 打发黄油与糖

在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉一起打发至颜色变浅、体积膨胀。

4. 加入鸡蛋液

分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。

5. 混合干湿材料

将干性材料分两次加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。

6. 加入蔓越莓干

最后加入切碎的蔓越莓干，轻轻拌匀。

7. 整形与冷藏

将面团用手捏成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔适当距离。放入冰箱冷藏15分钟定型。

8. 烘烤

预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。

9. 冷却与保存

冷却后可密封保存，保持酥脆口感。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的蔓越莓味，可适量增加蔓越莓干的用量。

- 使用新鲜蔓越莓也可以，但需提前洗净并晾干。

- 黄油如果太硬，可以提前隔水融化或使用室温软化的黄油。

- 烘烤过程中注意观察，避免过度焦化。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又健康的蔓越莓饼干。无论是自己享用还是送给朋友，都是不错的选择。尝试一下吧！