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面包机做面包的配方和做法
- 编辑：凌言舒
- 2025-09-13 01:23:33
- 来源：网易
【面包机做面包的配方和做法】用面包机制作面包是一种简单又方便的方式，尤其适合忙碌的上班族或烘焙新手。只要掌握好基本的配方和操作步骤，就能轻松做出松软可口的面包。下面是一份实用的面包机做面包的配方与做法总结，帮助你快速上手。
一、
使用面包机制作面包的关键在于选择合适的配方，并严格按照机器的操作说明进行。一般来说，面包机的搅拌、发酵、烘烤功能可以自动完成，只需在开始前准备好材料并设定好程序即可。不同品牌的面包机可能有不同的程序设置，建议根据说明书调整时间和温度。以下是适合大多数面包机的基础配方和操作流程，适用于普通白面包、全麦面包等多种口味。
二、配方与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 面包类型 | 普通白面包（可根据需求替换为全麦、杂粮等） |
| 所需材料 | 高筋面粉 300g 温水 180ml 酵母 5g 盐 5g 糖 20g 黄油/植物油 20g（可选） |
| 操作步骤 | 1. 将高筋面粉、酵母、盐、糖放入面包桶中。 2. 加入温水，启动面包机的“和面”程序，搅拌约10分钟。 3. 加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑。 4. 启动“发酵”程序，等待面团发酵至两倍大。 5. 发酵完成后，选择“烘焙”程序，等待面包出炉。 |
| 注意事项 | - 温水温度控制在35-40℃之间，避免破坏酵母活性。 - 面团发酵时间一般为1小时左右，视环境温度而定。 - 烘焙过程中不要随意打开面包机盖子。 - 出炉后立即脱模，避免底部潮湿。 |
| 烘焙时间 | 约40-60分钟（根据面包机型号不同略有差异） |
| 成品特点 | 松软有弹性，表皮微黄，内部组织细腻 |
通过以上配方和步骤，你可以轻松在家中用面包机做出美味的面包。如果想要更多变化，可以尝试加入坚果、果干或香料，打造个性化风味。希望这份指南能帮助你开启愉快的烘焙之旅！
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