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【牛肉洋葱蒸饺怎么做】想要做出美味的牛肉洋葱蒸饺，关键在于食材的选择和制作过程的细节。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松掌握这道家常美食。

一、食材准备（20个蒸饺）

二、制作步骤

1. 处理牛肉

将牛肉末放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 准备洋葱馅料

洋葱切碎后，加入生姜末、葱花、老抽、香油和适量盐，拌匀备用。

3. 混合馅料

将腌好的牛肉末与洋葱馅料混合，搅拌均匀，确保口感鲜嫩不干。

4. 包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。

5. 蒸制

在蒸锅中铺上湿布或蒸垫，将包好的饺子放入，水开后大火蒸10-12分钟即可。

6. 出锅享用

蒸好后稍等几分钟再打开锅盖，避免饺子破裂。搭配醋、酱油或辣椒油食用更佳。

三、小贴士

- 牛肉末尽量选择肥瘦比例为3:7的部位，口感更嫩。

- 洋葱不要切得太细，否则容易出水影响口感。

- 蒸饺时可撒一点水在锅底，防止底部变硬。

- 若喜欢多汁口感，可在馅料中加入少量水或高汤。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出鲜香多汁的牛肉洋葱蒸饺了。不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。动手试试吧！