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荠菜汤做法
- 编辑：尚容超
- 2025-09-20 05:29:32
- 来源：网易
【荠菜汤做法】荠菜是一种营养丰富、味道鲜美的野菜，尤其在春季最为常见。荠菜汤不仅清香可口，还具有健脾利湿、清热解毒的功效，是家庭中非常受欢迎的一道家常汤品。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面对“荠菜汤做法”进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据人数调整） | 备注 |
| 荠菜 | 300克左右 | 新鲜为佳，洗净后切段 |
| 猪骨/鸡骨 | 500克左右 | 增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 汤水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪骨或鸡骨放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加入清水，放入焯过水的骨头、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 荠菜洗净后切成小段，加入汤中，再煮5-8分钟。 |
| 4 | 关火后根据个人口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 荠菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维 | 增强免疫力、促进消化 |
| 鸡骨或猪骨含有丰富的钙质和胶原蛋白 | 补充矿物质、增强骨骼健康 |
| 姜片有助于温中散寒、促进血液循环 | 适合秋冬季节饮用 |
| 盐适量补充体内电解质 | 保持身体水分平衡 |
四、小贴士
- 荠菜不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许枸杞或红枣。
- 荠菜汤适合早餐或午餐时饮用，清淡又养生。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗清香美味的荠菜汤。无论是春天的时令美食，还是日常的营养饮品，它都是一个不错的选择。
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